Avocado Toast mit Ei und Tomaten
Dieses köstliche Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist das perfekte Frühstück oder ein schmackhafter Snack für jeden Tag. Mit cremiger Avocado, frischen Tomaten und proteinreichen Eiern bietet es eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Ideal für hektische Wochentage oder als genussvoller Brunch – diese Kombination wird garantiert alle begeistern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Rösten/Braten
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 4–6 Tomaten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Zitronensaft, frische Kräuter, 1 EL Olivenöl
Instructions
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
- Röste das Vollkornbrot in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun.
- Brate die Eier nach Wunsch (Spiegelei oder Rührei).
- Verteile die Avocado-Creme auf dem gerösteten Brot, lege die Eier darauf und garniere alles mit den frisch geschnittenen Tomatenscheiben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 370 mg
Find it online: https://genussblatt.de/avocado-toast-mit-ei-und-tomaten/