Cheesy Mediterranean Quesadilla
Genieße eine köstliche Cheesy Mediterranean Quesadilla, die mediterrane Aromen mit geschmolzenem Käse kombiniert. Diese vielseitige Quesadilla ist in nur 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaften Snack. Vollgepackt mit frischem Gemüse, ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund – ideal für die ganze Familie. Ob mit Freunden oder bei einem gemütlichen Familienessen, diese Quesadillas werden garantiert zum Star des Abends!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 große Weizentortillas
- 200 g Mozzarella
- 100 g Feta-Käse
- 100 g Ziegenkäse oder Gouda (optional)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 100 g geröstete Auberginen oder 100 g frischer Spinat (optional)
- 50 g schwarze oder grüne Oliven
- 1 EL Kapern (optional)
- frischer Oregano oder Basilikum nach Geschmack
- getrocknete Kräuter nach Geschmack (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Kokosöl (optional)
- Frische Tomatensalsa oder Joghurt-Dip zum Servieren
Instructions
- Wasche das Gemüse und schneide es in dünne Streifen. Hacke die Oliven grob und zerbrösele den Feta-Käse.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es etwa 5–7 Minuten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern würzen.
- Lege eine Tortilla in die Pfanne und bestreue eine Hälfte mit einer Mischung aus Mozzarella, Feta und dem gebratenen Gemüse sowie den Oliven.
- Klappe die Tortilla vorsichtig über die Füllung und brate sie ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- Nimm die Quesadilla aus der Pfanne, lasse sie kurz abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie warm mit frischer Tomatensalsa oder Joghurt-Dip.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 40