Cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta
Genieße eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit dieser cremigen Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta. Dieses einfache Rezept kombiniert die herzlichen Orecchiette mit knackigem Brokkoli und einer unwiderstehlichen, cremigen Erdnusssauce. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – ein echter Genuss für Groß und Klein!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Orecchiette Pasta
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 120 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Orecchiette nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen den Brokkoli in einem separaten Topf 2–3 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist, dann abgießen.
- In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten, dann die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Reisessig hinzufügen. Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die abgetropfte Pasta und den blanchierten Brokkoli zur Sauce geben und alles gut vermengen.
- Serviere die Pasta auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg