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Cremiger Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Putenspeck

Cremiger Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Putenspeck genießen!
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Lust auf ein herzhaftes Comfort Food, das einfach zuzubereiten ist? Dieser cremige Rosenkohlauflauf kombiniert zarten Rosenkohl, würzige Kartoffeln und knusprigen Putenspeck zu einem köstlichen Gericht, das ganze Familien begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – und du kannst ihn nach Belieben abwandeln!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rosenkohl, frisch oder tiefgefroren
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Putenspeck, gewürfelt (alternativ Rindfleisch oder pflanzliche Speckalternativen)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 250 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
  • 150 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • Frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Butter für die Auflaufform
  • Paniermehl für die Kruste (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Rosenkohl 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
  4. In einer Pfanne Putenspeck und Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  5. In einer Schüssel Sahne und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Schichte die Zutaten in der Auflaufform: Beginne mit Kartoffelscheiben, gefolgt von Rosenkohl und Putenspeck-Zwiebel-Mischung. Wiederhole diesen Vorgang.
  7. Gieße die Sahne-Mischung gleichmäßig darüber und streue den Käse sowie optional Paniermehl darauf.
  8. Auflauf abdecken und ca. 40 Minuten backen; Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Find it online: https://genussblatt.de/cremiger-rosenkohlauflauf-mit-kartoffeln-und-putenspeck-geniesen/