Der Beste Süßkartoffel-Auflauf: Mit Knoblauchbutter hausgemacht
Dieser köstliche Süßkartoffel-Auflauf kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit aromatischer Knoblauchbutter und frischen Kräutern. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Beilage bei Familientreffen, wird er schnell zum neuen Favoriten. Mit gesunden Zutaten und einfacher Zubereitung ist dieser Auflauf ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Süßkartoffeln
- 50 g ungesalzene Butter oder pflanzliche Margarine
- 3 Zehen frischer Knoblauch
- 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 50 g frisch geriebener Parmesan
- Optional: 1 EL Ahornsirup oder brauner Zucker
- Optional: Chiliflocken oder Cayennepfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke (ca. 1,5 cm) schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Süßkartoffeln mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer mischen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzufügen.
- Die Knoblauchbutter über die Süßkartoffeln gießen und gut vermengen.
- Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Optional Parmesan in den letzten 10 Minuten hinzufügen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg