Die besten Pecan Sticky Buns: Karamellig, nussig, himmlisch!
Diese köstlichen Pecan Sticky Buns sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen süßen Snack. Mit ihrem unwiderstehlichen Karamell-Topping und der nussigen Füllung sind sie der Star bei jedem Brunch oder Familientreffen. Die Zubereitung ist einfach und macht auch Anfängern Freude. Lass dich von dem köstlichen Duft, der dein Zuhause erfüllt, verführen und genieße die Kombination aus frisch gebackenem Hefeteig und süßem Karamell.
- Prep Time: 90 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 4 hours
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 150 g brauner Zucker
- 60 ml Ahornsirup oder heller Maissirup
- 60 ml pflanzliche Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Pekannusshälften
- 350 g Weizenmehl (Typ 550)
- 7 g Trockenhefe (ca. 2 1/4 Teelöffel) oder 21 g frische Hefe
- 50 g Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml lauwarme pflanzliche Milch
- 60 g ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 1 großes Ei (bei Raumtemperatur)
- 60 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur, weich)
- 100 g brauner Zucker (für die Füllung)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
- Backform einfetten. In einem Topf die geschmolzene Butter, braunen Zucker, Ahornsirup und pflanzliche Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Eine Minute köcheln lassen, Vanilleextrakt einrühren und auf den Boden der Backform verteilen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker und Salz vermischen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und fünf Minuten stehen lassen. Dann geschmolzene Butter und Ei hinzufügen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben, vermischen und auf einer bemehlten Fläche etwa zehn Minuten kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für eine bis eineinhalb Stunden gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Fest aufrollen und in Stücke schneiden.
- Die Stücke in die Backform mit Karamell legen, abdecken und weitere 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Buns für etwa 25 bis 35 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen umdrehen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bun (ca. 75 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg