Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf
Dieser einfache Gemüse-Nudel-Auflauf ist das perfekte Gericht für die ganze Familie! Mit frischem Gemüse und cremiger Sauce wird er sicher zum Hit auf deinem Esstisch. Ideal für Wochentage oder Familientreffen, kannst du das Rezept leicht anpassen, um es noch vielseitiger zu gestalten. Verwende saisonales Gemüse und unterschiedliche Käsesorten, um jedes Mal neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Brokkoli
- 200 g Champignons
- 200 g geriebener Käse
- 300 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 2 Eier
- Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Zwiebel in Olivenöl glasig braten, dann Zucchini, Paprika, Brokkoli und Champignons hinzufügen und anbraten.
- In einer Schüssel pflanzliche Sahne, Eier und Gewürze vermengen.
- Gekochte Nudeln mit dem Gemüse mischen und die Sahnemischung unterrühren.
- In eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen 30-40 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 80 mg
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