Feta Kartoffeln mit Ofengemüse
Dieses Rezept für Feta Kartoffeln mit Ofengemüse ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Abendessen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und buntem, aromatischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach glücklich macht. Ideal für Wochentage oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht deine Familie und Freunde begeistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 300 g Süßkartoffeln (optional)
- 200 g hochwertiger Feta-Käse
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 rote Zwiebeln
- 200 g Kürbis oder Karotten (optional)
- 4 EL extra natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Frische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum (optional)
- Saft von 1 Zitrone
- Chili oder Paprikapulver (optional)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Gemüse waschen und in gleich große Stücke schneiden; Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren.
- Marinierte Kartoffeln und Gemüse vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Feta darüber bröckeln.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Garprobe machen: Wenn die Kartoffeln weich sind und der Feta leicht goldbraun, aus dem Ofen nehmen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 425
- Sugar: 6
- Sodium: 410
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 8
- Protein: 11
- Cholesterol: 30