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Fluffiges Naan Brot Selbst Machen – Einfach & Perfekt!

Fluffiges Naan Brot Selbst Machen – Einfach & Perfekt!
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Entdecke das Geheimnis für himmlisch fluffiges Naan-Brot, das jede Mahlzeit bereichert! Dieses einfache Rezept verbindet frische Zutaten mit einer unkomplizierten Zubereitung. Egal, ob als Beilage zu würzigen Currys oder einfach zum Dippen in aromatische Soßen – dieses Naan wird zum Star deiner Küche. Lass uns gemeinsam in die Welt des selbstgemachten Naan eintauchen!

Ingredients

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  • 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
  • 7 g Trockenhefe oder 20-25 g Frischhefe
  • ca. 300 ml warmes Wasser (38-42°C)
  • 150 g Naturjoghurt (Vollmilch)
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) oder Ghee
  • Optional: Frischer Knoblauch (fein gehackt)
  • Optional: Frischer Koriander (gehackt)
  • Optional: Schwarzkümmel
  • Optional: Sesamsamen

Instructions

  1. Das warme Wasser, den Zucker und die Hefe in eine große Schüssel geben. Kurz umrühren und ca. 5–10 Minuten stehen lassen.
  2. Naturjoghurt und Pflanzenöl zur Hefemischung hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz einarbeiten.
  3. Den Teig per Hand oder mit einer Küchenmaschine ca. 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig zu einer Kugel formen, leicht ölen und in einer abgedeckten Schüssel ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Teig aus der Schüssel nehmen, Luft herausdrücken und in 8–10 Portionen teilen. Jede Portion oval ausrollen.
  6. Eine gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze erhitzen und einen Fladen hineinlegen. Ca. 30–60 Sekunden backen.
  7. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis goldbraune Flecken entstehen.
  8. Fertiges Naan sofort mit geschmolzenem Ghee oder Butter bestreichen.

Nutrition

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