Frischer Honig-Limetten-Salat mit Garnelen
Dieser frische Honig-Limetten-Salat ist der perfekte Begleiter für heiße Sommertage! Die Kombination aus saftigen Garnelen und knackigem Gemüse, verfeinert mit einer spritzigen Honig-Limetten-Vinaigrette, sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Highlight bei Grillabenden – dieser Salat wird sicher zum Hit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen und Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 1 TL Limettenschale (frisch bevorzugt)
- 2 Esslöffel Limettensaft (frisch bevorzugt)
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Koscheres Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 450 g rohe mittelgroße Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Kopf Butterkopfsalat (oder ca. 5 Tassen nach Wahl)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Avocado (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse frischer oder gefrorener Mais
- 1/3 Tasse zerbröselter Queso Fresco
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Limettenschale, Limettensaft, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Garnelen marinieren: Tupfe die Garnelen trocken und füge 3 Esslöffel der Marinade hinzu. Gut vermischen und 15 bis 30 Minuten ziehen lassen.
- Salat anrichten: Auf einer großen Servierplatte den Butterkopfsalat anrichten. Darauf den frischen Mais, die halbierten Kirschtomaten, die geschnittene Avocado und den zerbröckelten Queso Fresco schichten.
- Garnelen braten: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Garnelen 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertigstellen: Gebratenen Garnelen und die restliche Marinade zum Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360
- Sugar: 10
- Sodium: 590
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 225