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Garnelencurry mit Zuckerschoten

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Wenn du ein schnelles, köstliches und gesundes Gericht suchst, ist dieses Garnelencurry mit Zuckerschoten perfekt! Die Kombination aus zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und einer cremigen Kokosmilchsoße schafft ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. In nur 40 Minuten hast du eine ausgewogene Mahlzeit, die auch an stressigen Wochentagen schnell zubereitet ist. Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot für ein rundum gelungenes Essen.

Ingredients

Scale
  • 500g Garnelen, geschält
  • 200g Zuckerschoten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl

Instructions

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten; Zuckerschoten putzen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten anbraten; beiseite stellen.
  3. Im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika braten bis sie weich sind.
  4. Currypaste, Sojasauce und Zucker hinzufügen und umrühren.
  5. Kokosmilch einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Zuckerschoten und Garnelen zurück in die Pfanne geben; weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition