Gefüllte Airfryer Frühlingsrollen mit Tofu und frischen Kräutern
Diese gefüllten Airfryer Frühlingsrollen sind der perfekte Snack für jeden Anlass! Mit einer Kombination aus knusprigem Tofu, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bieten sie eine köstliche Geschmacksexplosion. Ideal als Vorspeise oder leichter Snack – einfach zuzubereiten und gesund!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 8 Blätter Frühlingsrollenteig
- 200 g fester Tofu
- 1 große Möhre (ca. 150 g)
- 1 Paprika (ca. 150 g)
- 1 Zucchini (ca. 150 g)
- 100 g Kohl
- 30 g frische Kräuter (Koriander, Minze, Schnittlauch oder Basilikum)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen (frisch gerieben)
- 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
Instructions
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 2–3 Minuten braten. Mit Sojasauce abschmecken und abkühlen lassen.
- Gemüse in feine Streifen schneiden.
- Frische Kräuter grob hacken.
- In einer großen Schüssel den gebratenen Tofu, das geschnittene Gemüse und die Kräuter vermengen.
- Ein Blatt Frühlingsrollenteig nehmen, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben, Seiten umklappen und von unten nach oben aufrollen. Ränder mit Wasser befeuchten.
- Airfryer auf 180°C vorheizen, Frühlingsrollen hineinlegen und leicht mit Öl besprühen.
- Ca. 10–15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 37,5 g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 0 mg