Genial einfache Halloumi Carbonara
Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Gericht suchst, das deine Geschmacksknospen verzaubert, dann ist diese Halloumi Carbonara genau das Richtige für dich. Die Kombination aus knusprigem Halloumi und einer cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten, bringt dieses Gericht strahlende Gesichter am Tisch und ist perfekt für geschäftige Wochentage sowie Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250–300g Halloumi
- 150–200g Rindfleischalternative
- 350–400g Pasta (nach Wahl)
- 3 Eigelb + 1 ganzes Ei
- 80–100g geriebener Hartkäse
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (generös)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 250ml Nudelkochwasser (abgeschöpft)
Instructions
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta darin kochen (2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben). Vor dem Abgießen 250ml Nudelkochwasser abnehmen.
- Halloumi in Würfel oder Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Halloumi goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen, die Rindfleischalternative anbraten (ca. 5-10 Minuten) und ebenfalls herausnehmen.
- In einer Schüssel Eigelb, ganzes Ei, den Großteil des geriebenen Käses und Pfeffer verquirlen.
- Pasta in die Pfanne zurückgeben (Pfanne vom Herd nehmen). Ei-Käse-Mischung hinzugeben, schnell umrühren und nach Bedarf Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Halloumi und Rindfleischalternative unterheben.
- Sofort servieren und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 240 mg