Himnon alkoholfreies Rinderbrühe Murbteig-Röllchen
Entdecke die köstlichen Himnon Murbteig-Röllchen, die zart und schnittfest sind! Diese Röllchen verzaubern mit ihrem knusprigen Teig und einer süßen Füllung aus Nüssen und Marmelade. Ob für einen Nachmittagskaffee oder ein Familientreffen – sie sind der perfekte Snack! Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten sind sie einfach zuzubereiten und eine gesunde Wahl.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: ca. 12 Röllchen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 125 g kalte Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 200 g gemahlene Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Himbeermarmelade oder eine andere Fruchtmarmelade nach Wahl
- 100 ml alkoholfreies Rinderbrühe (oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker und Salz vermengen.
- Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Ei (oder Leinsamen-Ersatz) und alkoholfreie Rinderbrühe dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gemahlene Nüsse mit Zucker und Marmelade vermengen.
- Gekühlten Teig auf bemehlter Fläche etwa 3–5 mm dick ausrollen und Rechtecke (ca. 10×5 cm) ausschneiden.
- Einen Teelöffel Füllung auf jedes Rechteck setzen, Ränder leicht anfeuchten, aufrollen und die Enden andrücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg