Kaltes italienisches Nudelsalat für den Sommer
Dieser erfrischende und farbenfrohe kalte italienische Nudelsalat ist perfekt für heiße Sommertage. Mit frischem Gemüse, hochwertigen Zutaten und einem köstlichen Dressing ist er nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit – ob beim Grillen oder als leichtes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 200 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 100 g Oliven (entsteint)
- 150 g Mozzarella (in Stücke)
- 4 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt oder gepresst)
- 10 g frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
- 100 g Putensalami oder Putenschinken (in Stücke)
- 100 g Feta-Käse (nach Belieben)
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente (ca. 8–10 Minuten).
- Gieße die Pasta ab und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
- Während die Pasta kocht, schneide das Gemüse: Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln und Paprika in Streifen schneiden.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, gehackten Knoblauch und frische Kräuter für das Dressing.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse, Oliven und Mozzarella kombinieren. Gieße das Dressing darüber und vermische alles gut.
- Lasse den Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 14
- Cholesterol: 25