Karamellisierte Tomaten
Karamellisierte Tomaten sind eine köstliche Beilage, die deinen Tisch in ein mediterranes Paradies verwandelt. Mit süßen, saftigen Tomaten und dem aromatischen Duft von frischem Rosmarin zauberst du in nur 20 Minuten ein Geschmackserlebnis, das deine Familie und Gäste begeistern wird. Diese gesunde Beilage lässt sich warm oder kalt servieren und passt perfekt zu Grillgerichten oder einfach als Snack.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 450 g reife Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch (oder nach Belieben)
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig (optional)
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren.
- Kokosblütenzucker und etwas Salz gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauf setzen.
- Rosmarinnadeln abzupfen und über die Tomaten streuen.
- Knoblauch schälen, klein schneiden und ebenfalls am Backblech verteilen.
- Olivenöl und ggf. Balsamico-Essig darüberträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten rösten, bis sie karamellisiert sind.
- Aus dem Ofen nehmen, übrig gebliebene Rosmarinnadeln abzupfen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg