Käse Putenschinken Sahne Spätzle
Dieses cremige und herzhaft belegte Spätzle-Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach deinem Geschmack anzupassen, wird jeder Bissen zu einem Genuss.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Spätzlemehl oder glutenfreie Mischung
- 4 große Eier (idealerweise Bio-Qualität)
- 200 ml Wasser oder Brühe
- 300 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gruyère)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Butter
- frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
- Pfeffer und Salz, nach Belieben
Instructions
- In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern und dem Wasser vermengen. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen. Den Teig gut durchkneten und für 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse drücken und ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Spätzle zur Sauce geben und gut vermengen. Bei niedriger Hitze kurz durchziehen lassen.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 720 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 39 g
- Saturated Fat: 23 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 61 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 200 mg