Keto Pfannkuchen Wraps mit Spinat & Feta
Entdecke die köstlichen Keto Pfannkuchen Wraps mit Spinat und Feta, die nicht nur gesund sind, sondern auch schnell zubereitet werden können. Diese herzhaften Wraps sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Frühstück. Mit frischen Zutaten wie Spinat und Feta sind sie nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft. Variiere die Füllung nach deinem Geschmack und genieße diese pfiffige, kohlenhydratarme Option!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Keto
Ingredients
Scale
- 100 g Mandelmehl
- 3 Eier
- 100 g Frischkäse (Vollfett)
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch oder Kokosmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und den Frischkäse einrühren.
- Mandelmilch, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach das Mandelmehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Jeweils 2–3 Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben und goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
- Zwiebel und Knoblauch hacken, in der Pfanne glasig dünsten und dann den Spinat hinzufügen, bis er zusammengefallen ist.
- Vom Herd nehmen, Feta untermischen und mit Muskatnuss sowie Gewürzen abschmecken.
- Die Pfannkuchen mit der Füllung belegen, zusammenrollen und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 75 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 120 mg