Knoblauchbutter Hähnchen-Häppchen
Diese Knoblauchbutter Hähnchen-Häppchen sind das perfekte Gericht für jede Gelegenheit! Zarte Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce zubereitet, die unwiderstehlich lecker ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Snack für Gäste – dieses Rezept bringt alle zum Schwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 6–8 große Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
- 100–120 g ungesalzene Butter
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2–3 Esslöffel frische Petersilie oder Schnittlauch (gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel Zwiebelpulver, ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß), ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Tupfe die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken und schneide sie in ca. 2-3 cm große Stücke. Vermische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen.
- Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke portionsweise 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze und schmelze die Butter in der gleichen Pfanne. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Gieße die Brühe dazu und lasse die Sauce leicht köcheln.
- Hähnchen fertig garen: Gib die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne zur Sauce. Köchle alles für weitere 3-5 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur von 74°C).
- Abschmecken und servieren: Rühre den Zitronensaft sowie gehackte Petersilie oder Schnittlauch unter und passe das Würzen nach Geschmack an. Sofort heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 180 mg