Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und bieten eine köstliche Kombination aus frischer Zucchini und herzhaftem Feta. Egal, ob als Fingerfood bei einer Party oder als schneller Snack für zwischendurch – diese Bällchen werden garantiert ein Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Bällchen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (frisch)
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Stück Ei
- 100 g Paniermehl (glutenfrei für glutenfreie Optionen)
- 50 g Haferflocken (optional)
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (für das Bräunen)
- 200 g Tzatziki (erfrischender Dip, optional)
- 200 g Griechischer Joghurt (optional)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abtrennen und auf einer groben Reibe reiben. In einem Küchentuch ausdrücken, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel Zucchini, zerbröckelten Feta, Ei, Paniermehl, Haferflocken, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Bällchen mit Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und warm mit Tzatziki oder griechischem Joghurt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 3 Bällchen (ca. 90 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 60 mg