Krabbensuppe für ultimativen Genuss
Diese köstliche Krabbensuppe bringt das Gefühl der Küste direkt zu dir nach Hause. Ihre cremige Konsistenz und die harmonischen Aromen machen sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familientreffen. Mit frischem Gemüse und hochwertigen Zutaten ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Schalen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Stück gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück Sellerie, gewürfelt
- 1 Stück grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 EL Allzweckmehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Halbfettcreme (Half-and-Half)
- 1 TL Old Bay Gewürz
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1/2 Tasse Trockener Apfelsaft (optional)
- 450 g Krabbenfleisch (Lump Crab Meat)
- 2 EL frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Laib krustiges Brot (zum Eintunken)
- 1 Tasse Oyster Crackers (für knusprige Textur)
- 1 Tasse leichter Salat (für einen frischen Kontrast)
Instructions
- Die ungesalzene Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch eine weitere Minute mitbraten.
- Das Allzweckmehl über das Gemüse streuen und konstant etwa 2 Minuten umrühren.
- Langsam die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, gefolgt von Schlagsahne und Halbfettcreme, um Klumpen zu vermeiden.
- Zum Sanften Simmern bringen und Old Bay Gewürz sowie Worcestershire-Sauce hinzufügen. Optional den trockenen Apfelsaft einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Das Krabbenfleisch und die frische Petersilie vorsichtig unterheben und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten erwärmen.
- Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie, knusprigem Brot oder Oyster Crackers.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 4
- Sodium: 850
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 14
- Cholesterol: 70