Lavendel-Bananenbrot für den perfekten Genuss
Entdecke das köstliche Lavendel-Bananenbrot, das den süßen Geschmack reifer Bananen mit dem floralen Aroma von Lavendel vereint. Perfekt für Frühstück, Snack oder als Dessert – dieses Rezept bringt Freude in jede Küche! Die einfache Zubereitung macht es auch an geschäftigen Tagen zum Vergnügen. Lass dich von dem wunderbaren Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, verzaubern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: ca. 10 Scheiben
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weißmehl (oder glutenfreies 1:1 Backmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- 0,5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Kokosöl)
- 0,75 Tassen brauner Zucker
- 2 große Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Option)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Lavendel-Extrakt (oder fein gehackter Ess-Lavendel)
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Tasse Puderzucker
- 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0,5 Teelöffel Lavendel-Extrakt
- 0,25 Tassen pflanzliche Sahne oder Kokoscreme
- 1 Esslöffel Milch (zur Anpassung der Konsistenz)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Geschmolzene Butter mit braunem Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Eier (oder Leinsamen-Eier), Vanilleextrakt und Lavendel-Extrakt hinzufügen und gut verrühren. Zerdrückte Bananen unterheben.
- Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
- Teig gleichmäßig in die Kastenform gießen.
- Ca. 55 bis 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Brot etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Backpapier stürzen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Vanilleextrakt, Lavendelextrakt und pflanzlicher Sahne vermengen und gut umrühren.
- Glasur gleichmäßig auf das abgekühlte Brot auftragen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 40 g)
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30