Pfirsichsalat mit Mozzarella und Walnüssen
Dieser erfrischende Pfirsichsalat mit Mozzarella und Walnüssen ist eine köstliche Mischung aus süßen, saftigen Pfirsichen und cremigem Käse, perfekt für jede Gelegenheit. Mit frischen Kräutern und knackigen Nüssen ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. In nur 15 Minuten zubereitet, ist er ideal für ein leichtes Mittagessen oder als elegante Beilage zu festlichen Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 4 Stück reife Pfirsiche (ca. 500 g)
- 250 g frische Mozzarella-Kugeln oder Burrata/Ziegenkäse
- 100 g Rucola oder gemischte Blattsalate
- 50 g Walnüsse (geröstet)
- 100 g Feta-Käse oder pflanzlicher Käse
- 10 g frische Basilikumblätter
- 50 ml Balsamico-Glasur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saisonale Früchte (z.B. Beeren oder Orangen) nach Wahl
Instructions
- Wasche die Pfirsiche gründlich, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
- Gib die geschnittenen Pfirsiche mit den halbierten Mozzarella-Kugeln und Rucola in eine große Schüssel.
- Füge die gerösteten Walnüsse, zerbröckelten Feta-Käse und grob zerrissene Basilikumblätter hinzu.
- Träufle die Balsamico-Glasur über den Salat und würze mit Salz und Pfeffer.
- Mische alles vorsichtig zusammen, um die Zutaten gut zu verbinden.
- Stelle den Salat für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.
- Serviere den Salat frisch auf Tellern oder in einer großen Schüssel.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg