Rinderfilet in cremiger Sahnesauce
Dieses köstliche Rezept für Rinderfilet in cremiger Sahnesauce vereint zarte Medaillons mit einer reichhaltigen, sahnigen Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familienessen, wird dieses Gericht garantiert zum Lieblingsrezept von Groß und Klein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderfilet
- 2 EL Öl
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und das Rinderfilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne kurz andünsten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die angebratenen Medaillons wieder in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg