Saftige Brokkoli Haferflocken Bratlinge
Diese saftigen Brokkoli Haferflocken Bratlinge sind die perfekte Kombination aus gesundem Gemüse und sättigenden Haferflocken. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder als köstliche Beilage zu einem Familienessen. Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der knackigen Textur werden sie schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ergibt ca. 10 Bratlinge
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600 g frischer Brokkoli
- 150–200 g feine oder zarte Haferflocken
- 2 große Eier (Größe M oder L)
- 2–3 EL Weizenmehl (Type 405 oder 550) oder Dinkelmehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise Muskatnuss
- optional: etwas Paprikapulver (edelsüß) oder eine Messerspitze Currypulver
- hochhitzebeständiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
Instructions
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen (ca. 5–7 Minuten).
- Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken; abtropfen lassen.
- Brokkoli fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Flüssigkeit aus dem Brokkoli drücken, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel Brokkoli, Haferflocken, Eier, Mehl sowie Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen und würzen.
- Masse ca. 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Bratlinge formen und in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4–6 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratling (ca. 60 g)
- Calories: 85
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg