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Saftiger Butterkuchen ohne tierische Produkte

Saftiger Butterkuchen

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Dieser saftige Butterkuchen ist die perfekte Wahl für jeden Anlass. Mit seiner einfachen Zubereitung und den gesunden Zutaten wird er zur Lieblingssüßigkeit Ihrer Familie. Der Duft frisch gebackenen Kuchens, kombiniert mit der frischen Note von Zitronenschale und Mandeln, garantiert ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert zum Familienfest – dieser Kuchen wird begeistern!

Ingredients

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  • 500 g Mehl
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • Bio-Zitronenschale (nach Geschmack)
  • 1 Becher veganer Schmand
  • 120 g Zucker (für den Belag)
  • 50 g vegane Butterflöckchen
  • 100 g gehobelte Mandeln

Instructions

  1. Pflanzliche Milch und Margarine in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Margarine schmilzt. Zucker und Trockenhefe hinzufügen.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei vermengen. Die warme Margarine-Hefemilch dazugeben und gut durchkneten.
  3. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  5. Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  6. Veganern Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen und Butterflöckchen darauf setzen.
  7. Restlichen Zucker und Mandeln darüber streuen.
  8. Ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Nutrition