Sumach Dressing
Erfrischende Vinaigrette für jeden Salat
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Sumach (gemahlen)
- 100 ml extra vergine Olivenöl
- 50 ml frischer Zitronensaft
- 30 ml Apfelessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1–2 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt oder gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter (z.B. gehackte Petersilie, Minze oder Koriander)
Instructions
- Pressen Sie den Saft aus der Zitrone und hacken Sie den Knoblauch fein. Bereiten Sie die anderen Zutaten vor.
- Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel Sumach, Zitronensaft, Essig, Honig/Ahornsirup, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Verrühren Sie alles kräftig mit einem Schneebesen, bis der Honig sich aufgelöst hat.
- Fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu, während Sie weiter rühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Rühren Sie optional frische Kräuter unter und schmecken Sie das Dressing ab.
- Lassen Sie das Dressing mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ruhen für optimalen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (ca. 15 g)
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 0 mg