Traditioneller deutscher Potthucke mit Rinderschinkenstücken
Dieser traditionelle deutsche Potthucke ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von knusprig gebratenem Beef Putenspeck und frisch geriebenen Kartoffeln in einer goldbraunen Kruste vereint. Perfekt für gesellige Abende oder geschäftige Wochentage, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird deine Familie begeistern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und grob gerieben
- 200 g Beef Putenspeck, in kleine Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 große Eier
- 100 g Weizenmehl oder Reismehl (für glutenfreie Variante)
- Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
- Kümmel oder Paprika nach Geschmack (optional)
- Öl oder Butter zum Anbraten der Zwiebeln und Einfetten der Backform
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen, Zwiebeln glasig braten. Beef Putenspeck hinzufügen und knusprig anbraten.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Kartoffeln mit Zwiebeln und Putenspeck vermengen. Eier, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Kastenform einfetten, die Kartoffelmasse gleichmäßig hineinfüllen und leicht andrücken.
- Ofen auf 180°C vorheizen und den Potthucke 60–75 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann vollständig abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg