Überbackene Zucchini mit Käse
Entdecke die köstliche Welt der überbackenen Zucchini mit Käse! Dieses einfache und schnelle Rezept kombiniert frisches Gemüse mit schmelzendem Käse zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie begeistert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht – perfekt für geschäftige Wochentage. Lass dich von der bunten Mischung aus Zucchini, Paprika und Kirschtomaten inspirieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stück mittelgroße Zucchini
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
- 1 Stück Zwiebel (rot oder gelb)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 1 TL Knoblauchpulver
- 200 g geriebener Mozzarella (oder milchfreier Käse)
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
- nach Geschmack rote Chili-Flocken
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten vermengen.
- Italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver, die Hälfte des Mozzarellas sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und ca. 20 Minuten backen.
- Restlichen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie und Chili-Flocken garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30