Wirsing-Pie mit Pilz-Linsen-Kartoffelfüllung
Dieser köstliche Wirsing-Pie vereint gesunde Zutaten in einer herzhaften Füllung aus zarten Kartoffeln, nussigen Linsen und aromatischen Champignons, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Perfekt für Familienessen oder als Meal-Prep für geschäftige Tage, wird dieses Gericht nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch mit wertvollen Nährstoffen punkten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variiere die Füllung nach Lust und Laune!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 500 g)
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 200 g braune Linsen (gekocht)
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Kartoffeln würfeln und zusammen mit dem grob gehackten Wirsing zur Pfanne geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Linsen einrühren und nach Geschmack würzen. Kurz köcheln lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den Rand umschlagen.
- Teigrand mit Pflanzenmilch bestreichen und optional veganen Käse darüberstreuen.
- Ca. 30-35 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0