Zimtschnecken Cheesecake mit köstlicher Zimtfüllung
Dieser Zimtschnecken Cheesecake vereint die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit der verführerischen Süße von Zimtfüllung. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Familientreffen, begeistert er Groß und Klein. Die Kombination aus knusprigem Keksboden und zarter Käsekuchencreme lässt garantiert jedes Herz höher schlagen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (Spekulatius oder Karamellkekse)
- 100 g Butter
- 1 TL Zimt
- 600 g Doppelrahmfrischkäse
- 400 g Schmand
- 120 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 4 Eier
- 80 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 150 g Frischkäse
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor. Butter schmelzen. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter sowie dem Zimt vermengen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten vorbacken.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Schmand und Zucker cremig rühren. Mehl und Eier hinzufügen und nur kurz unterrühren.
- Für die Zimtfüllung Butter in einem Topf bräunen, dann vom Herd nehmen und braunen Zucker, Zimt und Mehl unterrühren.
- Die Hälfte der Käsekuchen-Creme auf den vorgebackenen Boden streichen, gefolgt von der Hälfte der Zimtfüllung. Alles vorsichtig marmorieren. Restliche Creme und Zimtfüllung darauf geben, wieder marmorieren.
- Bei 170°C für etwa 45–55 Minuten backen, bis der Cheesecake fest ist. Gut abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker mit Milch glatt rühren, Frischkäse hinzufügen und cremig rühren. Auf dem abgekühlten Cheesecake verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 80