Zitronen Blaunon alkoholfreier Kastenkuchen mit Joghurtglasur
Dieser saftige Zitronen Blaunon alkoholfreie Kastenkuchen ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit frischem Zitronensaft und einer cremigen Joghurtglasur bringt er eine erfrischende Note in deinen Alltag. Einfach zuzubereiten und ideal für die Kaffeepause oder als Dessert bei Familienfeiern – jeder Bissen verspricht Freude!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 150 ml nicht-alkoholische Rinderbrühe
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Naturjoghurt (z.B. griechischer Joghurt)
- 100 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: Zitronenschale zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Kastenform gut einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Zitronensaft, Pflanzenöl und Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Nicht-alkoholische Rinderbrühe einrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Für die Glasur Naturjoghurt, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und optional mit Zitronenschale dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 75 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg