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Zitronencremekekse mit köstlicher Füllung

Zitronencremekekse mit köstlicher Füllung

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Diese Zitronencremekekse kombinieren frischen Zitrusgeschmack mit einer süßen Füllung und sind perfekt für jede Gelegenheit. Egal, ob du eine Kaffeetafel bereicherst oder eine kleine Freude für deine Lieben backst, diese Kekse sind einfach zuzubereiten und werden garantiert ein Hit. Mit ihrer knusprigen Textur und dem intensiven Zitronengeschmack sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne!

Ingredients

Scale
  • 1 Cup ungesalzene Butter (oder Margarine für milchfreie Variante)
  • 3/4 Cup Zucker (Brauner Zucker für mehr Karamellgeschmack)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Cup Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 2 Stück Eigelb
  • eine Prise Salz
  • 3/4 Cup Zitronencreme (hausgemacht oder gekauft)
  • Puderzucker (optional)
  • Zitronenschale (für zusätzlichen Zitruskick)

Instructions

  1. In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3-4 Minuten). Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  2. Das Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nach dem Kühlen gleichmäßige Portionen abnehmen und zu kleinen Bällchen formen. Auf ein Backblech legen und mit dem Daumen eine Vertiefung drücken.
  5. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
  6. Die Vertiefungen mit der Zitronencreme füllen und die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

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